脆皮鸽子、炉火烤鸽子、带皮驴肉接连登报，《燕赵都市报》“迷上了”孙大厨鸽子馆？
5月12日，《燕赵都市报》“燕都探美食”栏目，介绍了孙大厨鸽子馆的主打鸽子菜。不久前，孙大厨驴肉也登报介绍。
在国家宣布全面开放餐饮的当下，《燕赵都市报》对餐饮的聚焦，为什么频频落点到孙大厨身上？
13家店面，覆盖石家庄核心城区，是石家庄人熟悉的品牌老店。
热门菜品鸽子、驴肉，是河北特色美食代表，广为人知。
同时，在石家庄堂食恢复过程中，被媒体多次报道。
公勺公筷政策推出后，河北经视曾“突袭”当地多家餐厅，了解推广情况，孙大厨鸽子馆因为严格执行政策，收获一众点赞。
从堂食恢复到餐厅全面开放，孙大厨鸽子馆13家门店上座率，稳步提升。
带起石家庄聚餐吃鸽子的风潮
“非常时期要回归本质，不作秀，不挣花哨钱，通过品质赢得顾客。”孙大厨总经理孙凤云在接受媒体时如此表示。
有业内人士认为鸽子、驴肉接连登上《燕赵都市报》，除了品牌影响力，根本原因还在于孙大厨过硬的菜品实力。
疫情期间，孙大厨聚焦研发新品，堂食恢复后，一次性推出20多道新菜，赢得了顾客普遍好评。
食材严选，从全国各地采购品质食材，“鸽子当天送到店、海鲜从济南发货、羊肉精选自内蒙古草原……”。
《燕赵都市报》曾提到，“不同的城市都应该有专属的独特味道”，孙大厨每天卖出上千只鸽子，有顾客表示，孙大厨鸽子馆开业后，逐渐在石家庄带起聚餐吃鸽子的风潮。
“国家宣布餐厅全面开放，石家庄餐饮向好恢复，孙大厨作为其中一分子，有责任尽一份力。”孙凤云说。
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